Ingredienser
Bunn
5 dl nøtter (blanding av valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter)
5 ferske dadler
1 dl rosiner
2 ts kanel
¼ ts malt muskatnøtt
1 klype mineralsalt
1 ss lønnesirup
Fyll
Piano vaniljekrem
Topping
Nektarin, kiwi, banan (eller bruk frukt/bær etter eget ønske)
Fremgangsmåte 0 °C 0 min.
Rund form 22 cm. Kaken skal ikke stekes.
Kjør nøttene i en foodprosessor til de er ganske finmalte. Hell det i en bakebolle.
Kjør dadler og rosiner i foodprosessoren på full hastighet så de blir finhakket.
Bland krydder og en klype salt i nøtteblandingen. Bland daddel- og rosinhakket i bakebollen sammen med nøttene.
Blant 1 ss lønnesirup over. Kna deigen sammen med fingrene.
Trykk deigen ut i en liten kakeform.
Legg et lag vaniljekrem på kakebunnen.
Pynt med frisk frukt eller bær.
