LogoSJOKOLADEMOUSSEKAKE MED APPELSINSMAK




Kake

INGREDIENSER:


Bunn

150 g hasselnøttkjerner
4 eggehviter
2 dl sukker
 

Mousse

150 g mørk kokesjokolade
3 egg
1 ss kaffe
1 ss appelsinlikør
2 dl kremfløte
 

Pynt

50 g kokesjokolade


FREMGANGSMÅTE:

  1. Bunnen stekes i rund form ca 24 cm på 175 grader i ca 40 min.
     

  2. Mal nøttene på kvern eller i food processor.
     

  3. Visp eggehviter stivt, rør inn sukkeret. Vend inn de malte nøttene.
     

  4. Hell deigen i den smurte formen og stek bunnen på nederste rille i ca 40 min.
     

  5. Avkjøl kaken før den legges over på rist.
     

  6. Moussen: Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovn.
     

  7. Skill eggene.  Rør eggeplommene, kaffe og likør i den smeltede sjokoladen.
     

  8. Visp eggehvitene stive og vend de inn i sjokolademassen.
     

  9. Visp kremfløten og vend den inn i sjokolademassen.
     

  10. Legg bunnene tilbake i formen.  Hell sjokolademassen over.  Dekk kaken med folie, og la den stå i fryseren i minst 4 timer.
     

  11. Smelt sjokolade til pynt, smør den ut på bakepapir og la stivne. Skjær sjokoladen i ruter eller brekk den i biter og pynt med disse like før servering.