Ingredienser
Bunn
100 g mykt smør / margarin
¾ dl sukker
1 ½ eggeplomme
¾ dl kaffefløte
1 ¼ dl hvetemel
1 ½ ts bakepulver
½ dl kakao
Marengs
2 eggehviter
1 ½ dl sukker
1 dl grovhakkede mandler
Fremgangsmåte 175 °C 20 min.
Rør smør og sukker hvit og kremaktig. Tilsett eggeplommer og kaffefløte. Bland de tørre ingrediensene og rør de i til slutt. Fordel røren jevnt i godt smurt langpanneform (liten).
Marengs: Stivpisk eggehvitene og tilsett sukker litt om gangen mens du pisker kraftig så marengsen blir blank og stiv. Fordel marengsen over kakerøren i formen og dryss mandler på toppen.
Stek kaken på 175 grader i ca 20 min i liten langpanneform på midterste rille. Avkjøles på rist før den deles opp i passende stykker.
